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香港葡萄酒業進入調整期 利于產業合理發展

來源:新華網 【日期:2013-12-19 12:57:00】【打印】【關閉】
  “從2012年開始,香港的葡萄酒進出口額比高峰時期下降了30%。”香港紅酒協會主席張耀成對記者感嘆。
  
  坐在擺滿了來自世界各地3000多瓶佳釀的店鋪里,張耀成對5年前免稅后香港葡萄酒業的迅猛發展記憶猶新。從2009至2011年初,香港葡萄酒貿易進入高增長時期,“進出口額年均增長率達到近50%”。蓬勃的產業散發出巨大的吸引力,企業家紛紛入行。“2008年時,香港從事葡萄酒行業的公司約有300家,到目前猛增到3000家。”
  
  隨著全球經濟疲軟以及內地經濟逐步放緩,從2012年開始,香港葡萄酒進出口額雙雙出現下跌,加之一些企業紛紛殺價搶奪市場,導致產業利潤越來越薄。在張耀成看來,目前香港的葡萄酒產業正在經歷調整期,一些競爭力差的企業會被逐漸淘汰,這有利于產業合理健康發展。
  
  張耀成認為,盡管經濟形勢對香港的葡萄酒出口產生一定影響,未來內地仍然是全球葡萄酒消費增長最快的地區之一。背靠內地的龐大市場自然成為香港得天獨厚的優勢,但張耀成認為,香港必須有“危機意識”,以免外國酒商“拋棄”香港直接進軍內地。而在他看來,“文化”正是葡萄酒產業最大的附加值。
  
  談起世界各地的葡萄酒文化,張耀成如數家珍:澳大利亞、美國、智利等“新世界”地區由于葡萄產地溫度較高,葡萄的成熟度高,因此酒的味道比較濃重;西班牙人熱情奔放,飲這一地區的酒會感覺“很直接,熱情澎湃”;意大利餐多用番茄,葡萄酒也會有些酸味;德國菜品較甜,酒也會比較甜;而法國的葡萄酒變化最多,反映出法國人的浪漫氣質,在香港和內地也最受歡迎。
  
  張耀成指著一排正在推廣的德國葡萄酒說,以往內地客商購買葡萄酒,往往只選擇法國著名酒莊出產的高價酒。而現在隨著葡萄酒文化漸趨大眾化,來自智利、澳大利亞、德國乃至東歐國家的葡萄酒逐漸受到青睞。此外,與以往買家只選擇干紅、干白不同,如今買家對酒類品種的選擇也更加多樣化,甜酒、半干酒和顏色漂亮的玫瑰紅酒都有市場。
  
  憑借著對葡萄酒的喜愛,曾從事電腦行業的張耀成創立了香港紅酒協會,目的是以酒會友,推廣葡萄酒文化,為業界拓展商機。
  
  張耀成說,香港作為美食中心,匯聚了內地各地方以及全世界的美食。如何搭配美食與葡萄酒,使二者都更能發揮出彼此的特色,這正是業界正在努力培育與推廣的方向。
  
  “香港作為世界的葡萄酒中心還處在開始的階段,還有很長的路要走,因此香港也在盡量推廣品酒的知識。”他說,“葡萄酒不是一個單獨存在的行業,如果葡萄酒與旅游、美食結合,產生協同效應,整個行業可能會有更快的增長。”
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